Врач же — не «гаишник», протокол не выпишет… Врач, может, и не выпишет, а сопровождающий вас инспектор сделает это обязательно. Во-первых, это предусмотрено законом. Во-вторых, он будет очень зол: вы заставили его тащится с вами в больницу. В случае вашего отказа проходить медицинское освидетельствование, он наверняка откажется везти вас обратно. Ну хотя бы потому, что смысла вам возвращаться на пост ДПС нет — ваше авто уже отвезли на штрафстоянку.
Напомним, в случае если вы захотели (или автоинспектор вас направил) пройти медицинское освидетельствование на состояние алкогольного опьянения в клинике, сотрудник ГИБДД, остановивший вас на дороге, должен выписать направление на медосвидетельствование. Все как положено: с подписями и двумя понятыми (вместо понятых можно использовать видеозапись — пункт 235 Приказа МВД России N664 от 23 августа 2017 года).
В пункте 239 того же приказа говорится, что полицейский обязан препроводить вас в медицинское учреждение. А в следующем пункте — о том, что, в случае, если вы выяснится, что вы трезвы, вернуть вас на место, где находится ваш автомобиль.
Если же уже в клинике вы вдруг взяли и отказались от медосвидетельствования (врач не понравился, учреждение не внушает доверия (хотя и имеет соответствующую лицензию) и т.д.), вас привлекут к административной ответственности по части 1 статьи 12.26 КоАП РФ:
Невыполнение водителем транспортного средства законного требования уполномоченного должностного лица о прохождении медицинского освидетельствования на состояние опьянения влечет наложение административного штрафа в размере тридцати тысяч рублей с лишением права управления транспортными средствами на срок от полутора до двух лет.